PERMANENTが入荷しています。
食を起点に、さまざまな視点から「食べること」への認識を肥やす情報を紹介していく本です。

何が食べたいか、どの店で食材を選ぶか、どのように調理するか、どの食器で食べ、
どんなふうに時間を過ごすか、それら全てを自分の意志で決める場所だと思うからです。
私たちは津々浦々の食卓で、食べることについての話を聞いたり調理の様子などを取材し、食卓の風景から、
あらためて「食べること」について考えてみたいと思います。自分の身体の中に入れるものが、
何処でどうやって育った食材かをしっかりと把握し、大事に無駄なく食べたいと考えています。
だから、山や里、海での生産や加工の現場、そこに携わる人々に会いに行き、その土地の風土で育つ食材、
食べ方など、私たちがこれまで知らなかったり意識しなかった、食べもののいろいろを再確認し一人でも
多くの方と共有していきたいと思っています。　　　　　 (本文中より）

生活をしていく上で「食べる」という生きていく上でも大切な事。
きっと、少し前の自分より食べ物や環境など興味を持っている人たちが増えていると思う。
私自身も全てのものをオーガニックに、なんて事はまだできませんが、毎日食べる野菜には
気をつかうようになりました。生野菜をほとんど食べなかった娘が、糸島野菜を買うようになって
今ではオリーブオイルと塩のドレッシングでもりもり野菜を食べるようになりました。
子供のほうが、素直に美味しいものを知っているのでしょうね。
今だからこそ、食べる大切さ、改めて「食」の中から探っていきたい、そんな想いがこめられた
素敵な本です。ぜひ、ご覧になって下さい！
PERMANENT　　￥500

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