PERMANENT七号が入荷しました。
今回は、特集「未来を映す鏡」たべものの素顔「草の音」食卓の風景「家族の真ん中」
最初の「未来を映す鏡」では「こどもカフェ」の特集です。以前1度だけ娘も参加させて頂きました。飲食店やお店などの「小さなお子様お断り」これは私自身経験したことがあります。小さすぎる頃は、やはり子供の事と周りの事を考えて、外食は極力控えていた記憶があります。なのでこの「こどもカフェ」の取り組みは子供にとって楽しみながら学べるいい機会になったと思います。娘も良い経験させていただきました！詳しくは本を読まれてくださいね。PERMANENT六号、五号も若干在庫がございますのでこちらもご一緒にどうぞ！

「食の基本は毎日の食卓にあると私たちは考えています。何が食べたいか、どの店で食材を選ぶか、どのように調理するか、どの食器で食べ、どんなふうに時間を過ごすか、それら全てを自分の意志で決める場所だと思うからです。私たちは津々浦々の食卓で、食べることについての話を聞いたり、調理の様子などを取材し、食卓の風景から、あらためて「食べること」について考えてみたいと思います。
自分の身体の中に入れるものが、何処でどうやって育った食材かをしっかりと把握し、大事に無駄なく食べたいと考えています。だから、山や里、海での生産や加工の現場、そこに携わる人々に会いに行き、その土地の風土で育つ食材、食べ方など、私たちがこれまで知らなかったり意識しなかった、食べもののいろいろを再確認し、一人でも多くの方と共有していきたいと思っています。
さまざまな視点から「食べること」への認識を肥やす情報を紹介していきます。
今だからこそ「食べること」の意味、楽しさ、大切さ、そして、未来のために考えなければならないことなど、あらためて「食」の中から探っていきたいと思います」PERMANENT HPより